Entradas etiquetadas ‘vino’

Un Camino de sabores medievales

Jueves, septiembre 16th, 2010

Suculenta olla podrida

Uno de los mayores alicientes que encontramos los peregrinos en nuestro Camino es la impresionante diversidad gastronómica de las regiones por las que discurre la ruta. Avanzando hacia donde se pone el sol, el peregrino atraviesa numerosas regiones y comarcas, cada una de ellas con sus platos populares. Y lo mejor es que la mayoría de ellos hunden sus raíces en la lejana Edad Media, porque no es del todo cierto eso de que los peregrinos medievales se alimentaban sólo de pan y vino.

Pan, vino, queso y carne en salazón eran los ingredientes principales de la dieta medieval, sí, pero aquellos peregrinos, como nosotros, degustaban también en las posadas los platos típicos de las comarcas por las que iban pasando. (más…)

Con pan y vino se hace el Camino

Jueves, abril 29th, 2010

Tiempo de vendimia en Portomarín

Todos hemos oído y repetido alguna vez esta popular frase medieval, totalmente vigente en nuestros días, que sitúa al vino como uno de los principales ingredientes del Camino de Santiago. Los peregrinos medievales encontraban en el pan y el vino que les proporcionaban los hospitales la fuerza necesaria para hacer el Camino. Hoy, las cosas han cambiado, pero el vino sigue siendo un gran aliciente a lo largo del Camino. Y es que el popular Camino Francés atraviesa varias de las comarcas vitivinícolas más interesantes de España. (más…)

El kit de supervivencia

Miércoles, marzo 17th, 2010
Quesos y fruta para almorzar

Quesos y fruta para almorzar

A la hora de recuperar energías, el Camino nos brinda un sinfín de posibilidades. Desde grandes comilonas a base de potajes y otros guisos típicos hasta desayunos en sencillos bares de pueblo donde acompañamos en su almuerzo a los campesinos de los campos aledaños. Son pocas las etapas en las que los kilómetros se suceden sin encontrar algún establecimiento donde llenar el estómago, pero a veces ocurre. Es entonces cuando agradecemos el haber sido precavidos y haber dispuesto en la mochila un pequeño kit de supervivencia. (más…)